DE REPENTE VEGETARIANO

COMO O CURSO FUNCIONA

  1. O curso é composto por 3 módulos 
  2. Aproximadamente 130 minutos de curso + aula bônus online ao vivo 
  3. Acesso ilimitado por seis meses após a compra 
  4. Assista onde quiser pelo tablet ou computador 

Quem deve fazer este curso?

Destinado ao público interessado em aumentar seu conhecimento sobre alimentação vegetariana/vegana, com informações precisas e de fácil entendimento para todos.

Preciso ser vegetariano ou vegano?

Não. Você só precisa se interessar pelo tema.

Sou profissional de saúde, devo fazer este curso?

Este curso tem o intuito de introduzir conceitos de alimentação vegetariana para o público geral. As informações são técnicas, mas de linguagem acessível. Os estudos citados durante o curso são úteis para que profissionais possam iniciar um entendimento mais amplo sobre o tema.

O que o curso tem para oferecer?

O objetivo é desmistificar conceitos propagados sobre a alimentação vegetariana e oferecer as respostas para as dúvidas que muitas vezes amigos, família e profissionais de saúde levantam pra quem está em transição para o vegetarianismo.

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Módulo 1 (Ministrado por Paula Gandin)

  1. Conceito: Whole Food Plant Based Diet - o que é?
  2. Tipos de vegetarianismo
  3. Todos podem ser vegetarianos? Existem evidências científicas? 
  4. Por que uma alimentação vegetariana planejada pode ser benéfica? 
  5. Estudos epidemiológicos
  6. Doenças crônicas x alimentação vegetariana
  7. Impacto do microbioma na saúde e sua relação com a alimentação
  8. Quais são os primeiros passos para quem está reduzindo o consumo produtos de origem animal?
  9. Grupos alimentares que devem fazer parte da alimentação sem carne

Módulo 2 (Ministrado por Yasmin Munhoz)

  1. Garantindo ingestão de macronutrientes na medida certa: carboidratos, proteínas e gorduras
  2. Entendendo valor nutricional da dieta - equilíbrio entre os macronutrientes e valor calórico 
  3. Proteínas: estrutura e funções biológicas. 
  4. Classificação dos aminoácidos e seu aporte na dieta plant based
  5. Ômegas 3, 6, 9: equilíbrio e a taxa de conversão dos ácidos graxos essenciais em veganos e as principais fontes alimentares e casos específicos para suplementação 
  6. Ingestão de derivados, leite, queijos e ovos para atingir aporte de proteínas? Os principais riscos e equívocos sobre o assunto
  7. Modelo dietético: as principais diferenças na composição nutricional do prato ovolactovegetariano e vegetariano estrito. Aporte energéticos, macronutrientes e pontos de vantagem e desvantagem 
  8. A importância dos carboidratos na dieta. Como fazer melhores escolhas na composição de seu cardápio 
  9. Digestão na alimentação plant based: principais condutas para otimizar a absorção de nutrientes 
  10. Desconfortos abdominais: possíveis causas e como evitá-los
  11. Fibras alimentares e seus benefícios 
  12. Vantagens da dieta plant based no esporte
  13. Proteínas vegetais: suplementação

Módulo 3 (Ministrado por Paula e Yasmin)

  1. Como começar: quantidades; número de porções de cada grupo alimentar 
  2. Organização da rotina: dicas de compras e pré preparos para otimizar sua alimentação saudável durante a semana 
  3. Remolho: a importância de fazer o remolho, como fazer e o tempo indicado para cada alimento 
  4. Congelamento de alimentos
  5. Temperos: especiarias e ervas
  6. Alimentos-chave; opções versáteis e possíveis para fazer parte de várias refeições do dia 
  7. Rótulos: leitura dos rótulos, tabela nutricional e lista de ingredientes 

 Atenção: Esse curso não substitui um atendimento individualizado com nutricionista e tem o intuito de agregar conhecimento aos alunos.

MATERIAIS PARA ACESSO E BÔNUS:

  1. Tabela de grupos alimentares e suas porções para a alimentação plant based balanceada. 
  2. Check list de apoio – auxiliando no alcance das metas alimentares.
  3. Tabela de alimentos e nutrientes – em quais alimentos de origem vegetal encontrar os principais nutrientes.
  4. Cardápio qualitativo – exemplos para alimentação equilibrada do café da manhã ao jantar.
  5. Webnário com data a definir somente para os participantes do curso.

Garantia

Você tem 7 dias de garantia a partir da data da confirmação do pagamento. Caso não fique satisfeito, garantimos o reembolso de 100% do valor investido, sem burocracia. Mas após a solicitação os dados de acesso são bloqueados e você não poderá mais acessar o curso.

INVESTIMENTO

12x de R$ 18,32 ou R$ 188,00 à vista 

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QUEM SOMOS

Yasmin Munhoz

FORMAÇÃO

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional

Pós-graduada em Bioquímica com Ênfase em Nutrição Estética pela FAPES

Paula Gandin

FORMAÇÃO

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo

Acadêmica em Psicologia pela Universidade Anhembi Morumbi

Professora do curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional (VP Centro de Nutrição Funcional)

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional

Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Consultoria Nutricional

Pós-graduada em Psicossomática pela Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo

Vice-Presidente do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF)